Ya puedes disfrutar de la cuarta edición De Tapas Por Galicia 2017 hasta el mes de noviembre. Con la participación de las siete grandes ciudades gallegas que inician tradicionales concursos de tapas.
Es una iniciativa de Turismo de Galicia para promover la gastronomía gallega por todo el territorio. Esa gastronomía de producto que tanto nos gusta y que tanto apreciamos los que somos de fuera de Galicia.
La presentación ha contado con la presencia de la Directora General de Turismo de Galicia, Nava Castro. El cocinero y protagonista de distintos espacios en el Canal Cocina, Julio Bienert, ha sido el encargado de presentar y conducir la jornada.
Todos los asistentes hemos podido disfrutar de los mejores productos gallegos servidos por el catering del restaurante madrileño El Restaurante Gallego, un referente en la capital de la mejor cocina de Galicia.
FECHAS DE TAPAS POR GALICIA 2017
El eslogan de esta cuarta edición De Tapas Por Galicia 2017 es “Siete ciudades, siete sabores”. Las fechas de los Concursos de Tapas de las siete ciudades son:
- Lugo, del 1 al 17 de septiembre
- A Coruña, del 15 de septiembre al 1 de octubre
- Ourense, del 31 de octubre al 12 de noviembre
- Ferrol, del 3 al 12 de noviembre
- Pontevedra, entre octubre y noviembre
- Vigo, del 2 al 19 de noviembre
- Santiago, del 2 al 19 de noviembre
CIUDADES DE TAPAS POR GALICIA 2017
Cada una de las ciudades tiene su propio concurso gastronómico, pero la iniciativa De Tapas Por Galicia 2017 es el hilo conductor de todos ellos, pero preserva la esencia y la personalidad de cada uno. Los concursos de tapas de cada ciudad son estos:
- Lugo, Concurso de de Lugo
- A Coruña, Tapas Picadillo
- Ourense, Pinchos de Outono Sabores de Ourense
- Ferrol, Tapéate Ferrol
- Pontevedra, Pontedetapas
- Vigo, O Petisquiño
- Santiago, Santiago (é) Tapas
Cada concurso de cada ciudad tiene un ganador. Meses después todos los ganadores participan en la Gala Show Cooking “Mejor Cocinero de Tapas por Galicia” presentando su tapa. Un jurado profesional y otro popular eligen la que será considera la “Mejor tapa de Galicia”.
En la edición de 2016, ganó el concurso el chef Miguel González del restaurante Gastrobar Sanmiguel (Ourense). Con su tapa “Vieira de Outono”, que hemos podido degustar en Madrid gracias a que la ha preparado en directo durante la presentación De Tapas Por Galicia 2017.
Una tapa que recoge toda la esencia de los paisajes gallegos y que tiene como protagonista una vieira levemente rebozada. Otros ingredientes que encontramos en la receta son yuca, castañas, boletus, maíz frito y una hoja de higuera. Tapas sofisticadas y muy ricas con un precio por unidad de entre 1 euro y 3,5 euros.
Disfrutar de esta iniciativa De Tapas Por Galicia 2017 es un motivo más para acercarse a esta Comunidad Autónoma y disfrutar de su excelente gastronomía. Os animo a todos a que os paséis al menos por una de estas maravillosas ciudades gallegas.
