Caracola Cheesecakes se ha convertido en una de las direcciones imprescindibles para los amantes de las tartas de queso en Madrid. Y no solo por sus sabores clásicos o sus recetas virales, sino por su apuesta constante por sorprender con nuevas creaciones que convierten cada visita en una experiencia diferente.
La firma, especializada en tartas de queso artesanales, ha conseguido conquistar al público gracias a una carta viva y cambiante donde conviven sabores ya icónicos con ediciones especiales que vuelan en cuestión de horas. Entre sus propuestas más exitosas destacan la delicada Tokyo Flambé Cheesecake -ligera, cremosa y terminada al soplete antes de servir- la sorprendente tarta de queso de violetas, una de las últimas creaciones de la marca y todo un homenaje al Madrid más castizo.
Con motivo de San Isidro, Caracola Cheesecakes ha querido rendir tributo a uno de los sabores más emblemáticos de la capital reinterpretando el clásico caramelo de violeta en forma de cheesecake. “Yo soy madrileña y quería crear algo como homenaje para mi ciudad así que en San Isidro me ha parecido el momento perfecto para hacerlo”, explica Esther Muñoz, fundadora de la marca.
San Isidro en Caracola Cheesecakes
La nueva tarta de queso de violetas fusiona la cremosidad característica de Caracola Cheesecakes con el delicado aroma floral del mítico caramelo madrileño, logrando un postre que sabe a tradición, infancia y nostalgia. Además, está decorada con flores comestibles que la convierten en una de las elaboraciones más especiales y visuales de la firma.
Pero si algo define a Caracola Cheesecakes es precisamente esa capacidad de reinventarse continuamente. Aunque algunos sabores permanecen como imprescindibles, la esencia de la marca está en la rotación constante de variedades y lanzamientos limitados que generan auténtico furor entre sus clientes. Pistacho, Lotus, chocolate Dubái, Oreo, Kinder, dulce de leche o frambuesa y pistacho son solo algunos de los sabores que han pasado por sus vitrinas y que convierten cada visita en una nueva experiencia.
Tarta de queso japonesa: Tokyo Flambé
En paralelo, la marca sigue investigando nuevas técnicas para evolucionar la tarta de queso más allá del horneado tradicional. Fruto de esa búsqueda nace también su exclusiva Tokyo Flambé Cheesecake, una edición limitada con unidades reducidas cada día que destaca por una textura mucho más ligera y cremosa. Elaborada en frío y terminada con fuego para conseguir un efecto flambeado único, es además la única cheesecake de la casa elaborada con base de galleta sablée artesanal.
Detrás de este éxito está Esther Muñoz, que continúa apostando por una elaboración completamente artesanal y por cuidar cada detalle del proceso. “Para nosotros la tarta de queso es mucho más que un postre”, asegura la empresaria madrileña.
Actualmente, Caracola Cheesecakes cuenta con dos puestos en el Mercado de Antón Martín, uno dentro del mercado y otro fuera y acaba de dar un paso más en su crecimiento con la apertura de un nuevo obrador y local en pleno barrio de Salamanca, concretamente en la calle Conde de Peñalver 39, consolidándose como uno de los grandes referentes de la cheesecake artesanal en Madrid.
¿Cuál será la nueva cheesecake de Caracola?
Nueva marca de Cookies
Pero tiene más novedades, y es que dado el éxito de sus cookies -de muchos sabores también y con deliciosos rellenos que chorrean al abrirlas- va a lanzar una marca propia. Mariette Cookies se va a apoyar, de momento, en Caracola Cheesecakes con la idea de que vuele sola muy pronto.
Tortilla de patatas, diferente
En la parte salada, destacan por una personalísima tortilla de patatas, elaborada íntegramente en el horno -cuajada también en el horno y sin voltear- con la finalidad de ofrecer una tortilla llena de sabor, pero con menos grasa, al evitar la fritura.
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CARACOLA CHEESECAKES
Dirección: C/ Conde de Peñalver, 39. Barrio de Salamanca. Madrid
Teléfono: 912 37 42 39
