La icónica cúpula del Hotel Palace es el escenario elegido para esta nueva experiencia en la que se combinan quesos artesanos seleccionados por la prestigiosa quesería Formaje con espumosos de Celler Kripta. Quesos y Burbujas, una armonía diseñada para la ocasión por el galardonado Head Sumiller del hotel, Gustavo García.
Un experiencia gastronómica que combina dos productos que armonizan perfectamente y que apetece tomar en estos días de calor ¿Quién no está pensando en unas burbujas bien frías? Y acompañadas de quesos especiales se convierten en un aperitivo perfecto. Muy disfrutable esta propuesta de aperitivo por la mañana, de picoteo por la tarde y también como afterwork.
Esta iniciativa llamada “Cheese & Bubbles” o Queso y Burbujas, acaba de arrancar a mediados de junio y estará, al menos, durante todo el verano. Una nueva propuesta sofisticada de tapeo que se ofrecerá en La Cúpula Bar, el icónico espacio ubicado en el corazón del hotel. Disponible desde las 13h y durante todo el día.
Un encuentro de dos universos llenos de matices y cuidadosamente diseñado por Gustavo García, Head Sommelier de The Palace Hotel Madrid recientemente premiado por su trayectoria, quien ha seleccionado cuatro espumosos de larga crianza de Celler Kripta para armonizar con una cuidada selección de quesos artesanos nacionales y europeos elegidos por Formaje. El resultado es un recorrido sensorial singular que celebra el queso como protagonista gastronómico y rinde homenaje tanto a la tradición quesera como al arte del vino espumoso, a través de combinaciones equilibradas, evocadoras y memorables.
Quesos y Burbujas en el Hotel Palace
Cuatro armonías singulares, pensadas para sorprender al paladar, realzando la complejidad y sutileza de cada combinación
- Oladivia & Celler Kripta Ubac Gran Reserva: un queso de Jaén con multitud de premios y con su inconfundible línea negra en el centro, de Quesos y Besos. Con textura mantecosa y de sabor fresco con aromas a yogur y un final delicadamente alimonado, maridado un espumoso elegante y estructurado, de burbuja fina y notas de manzana al horno y caramelo.
- Comté FSA Marcel Petite 15 meses & Celler Kripta Icònic Gran Reserva: Un queso francés, suave, equilibrado, limpio, y frutal combinado con un cava de larga crianza con notas de fruta blanca madura y carácter fresco.
- Brabander & Celler Kripta Barrica Gran Reserva: Queso holandés de cabra, suave y dulce, de textura mantecosa, equilibrado con un espumoso criado en barrica que aporta volumen, notas de manzana al horno y tostados.
- Manchego Farm DOP 8 meses & Celler Kripta Trepat Reserva: Un manchego suave, de sabores tostados, con un punto de acidez muy elegante y con una textura que tiende a cremosa, armonizado con un espumoso fresco y frutal, de delicadas notas de cereza y acidez equilibrada.
Una oportunidad exclusiva para descubrir nuevos maridajes rendirse al universo del queso y brindar con vinos excepcionales, mientras fuera se derrite la ciudad. Esta propuesta refleja el compromiso de Formaje por promover la excelencia del queso artesano y fomentar su apreciación, junto con la apuesta constante de The Palace Hotel en ofrecer experiencias culinarias únicas, en el emblemático bar del restaurante La Cúpula. Un espacio sinigual en Madrid que combina historia, elegancia y sabor en el corazón de la ciudad.
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