El jamón ibérico es uno de los productos gourmet más consumidos en España y uno de los productos premium que más exportamos. En muchos países del mundo ya disfrutan de este manjar, pero nos gustaría contarte más cosas de este apasionante producto y presentarte La Casa del jamón, tu tienda online de jamón ibérico y productos gourmet.
Cuando vayas a adquirir una pieza de jamón ibérico, tanto para consumo propio como para regalar lo mejor es ponerte en manos de profesionales. Antes lo hacíamos en nuestra tienda de confianza, pero esa misma experiencia la puedes tener online gracias a La Casa del jamón.
Puedes comprar una excelente pieza de jamón ibérico cómodamente desde tu casa, usando tu teléfono, la tablet o el ordenador. Además, puedes comunicarte con ellos directamente por WhatsApp, correo electrónico o mediante sus redes sociales. Por supuesto, también puedes llamarles por teléfono para que te asesoren de forma personalizada.
Tanto particulares como empresas confían en La Casa del Jamón para sus regalos navideños o para darse un capricho en cualquier época del año. Pide un presupuesto personalizado para cestas de Navidad o regalos de empresa, y aprovecha sus descuentos y promociones.
La Casa del jamón
Se fundó en 1995 en El Puerto de Santa María, siendo la primera jamonería en la provincia de Cádiz en ofrecer un servicio especializado en jamón ibérico y en el corte profesional de jamón. Más tarde en el año 2005 abrieron la segunda tienda en la misma localidad, para tener en la actualidad 3 tiendas físicas y el canal online. Su dilatada experiencia y saber hacer al asesorar y atender, siempre está al servicio del cliente.
Qué necesitas saber para comprar un buen jamón ibérico
La Casa del jamón nos recomienda tener estos aspectos en cuenta:
Origen del jamón
Dentro del jamón ibérico en España existen cuatro Denominaciones de Origen Protegido:
- DOP Jabugo. Elaborado en la sierra de Huelva, en la zona de Jabugo, que abarca varios pueblos de Aracena, Cortegana, Cumbres Mayores, Jabugo, etc.
- DOP Los Pedroches. Originario de las dehesas arboladas a base de encinas, alcornoques y quejigos de distintos términos municipales de la provincia de Córdoba.
- DOP Guijuelo. Elaborado en las estribaciones de las sierras de Gredos y Béjar en Salamanca.
- DOP Dehesa de Extremadura. Procede de las dehesas de alcornoques y encinas de Cáceres y Badajoz.
Cada región tiene una climatología y unos métodos de curación propios que le otorgan el sabor o bouquet al jamón ibérico. La Casa del jamón te recomienda el Jamón de Jabugo, DOP de la que son expertos. Estaba claro ¿verdad?
Tiempo de curación
El tiempo de curación de un jamón ibérico depende del peso de la pieza. No afecta el tipo de alimentación que haya recibido el animal ni la raza del mismo. Hablamos siempre de curaciones mínimas. La realidad es que las piezas más excelsas tienen una curación de hasta 40 y 48 meses.
- Para piezas de menos de 7 Kg, se establece una curación mínima de 600 días, lo que equivale a 19,72 meses, casi 20 meses.
- Para piezas de igual o mayor peso de 7 Kg, la elaboración mínima será de 730 días, lo que equivale a 24 meses.
Pureza de la raza del cerdo
Es un factor muy importante, directamente relacionado con la calidad del jamón ibérico. La hembra siempre debe tener un 100% de pureza genética de raza ibérica.
Según el grado de pureza se subdividen en:
- 100% ibérico. Cerdos con un 100% de pureza genética de la raza ibérica, cuyos progenitores tengan un 100% de pureza racial ibérica.
- 75% de pureza. Crías de hembras de raza 100% ibérica y machos 50% raza ibérica.
- 50% de pureza. Crías de hembras de raza 100% ibérica y machos de raza 100% duroc.
Los cerdos de Jabugo son animales de raza 100% ibérica (los que están amparados por la DOP Jabugo) o como mínimo 75% de pureza. Su carne tiene un sabor delicado, dulce o poco salado, con un aroma agradable muy característico.
Posibilidad de seleccionar el peso de la pieza
A la hora de comprar un jamón ibérico, La Casa del jamón tiene muy en cuenta el peso de las piezas, ofreciendo siempre distintas alternativas para satisfacer las necesidades de cada cliente. Es una de las opciones más valoradas, porque tú decides si quieres comprar una pieza más grande o más pequeña.
El peso de las piezas oscila entre los 7 kilos y los 10 kilos, presentando entre estos extremos varias opciones intermedias de elección de peso.
Posibilidad de elegir la preparación del jamón
Hay muchas formas de enviar un jamón ibérico, dependiendo de la forma de consumo de cada familia. Hay quien prefiere recibir la pieza entera porque son buenos cortadores de jamón y quieren cortarlo ellos directamente en su casa. Otros, por el contrario no tienen tanta pericia con el cuchillo jamonero y prefieren recibirlo loncheado.
La Casa del jamón se adapta a cualquier necesidad y envía los jamones ibéricos de cualquiera de estos modos. Simplemente eliges en la tienda online la opción que desees.
- Jamones enteros. La pieza según sale de la bodega, seleccionada en la mayoría de los casos por un maestro jamonero. La pieza se envía debidamente envuelta y protegida y llega a su destino en perfecto estado.
- Corte iniciado: entregan el jamón entero, pero le han limpiado la parte de grasa y de corteza para empezar a cortarlo. Ayuda mucho para comprobar la calidad antes de mandarlo y guiar en el inicio del loncheado..
- Loncheado a cuchillo por expertos cortadores en sobres de 200 g al vacío. Los sobres son envasados al vacío para ayudar a conservarlo mejor.
- Loncheado a cuchillo por expertos cortadores en sobres de 100 g al vacío. Igual que la opción anterior, sólo que las raciones son más pequeñas.
Teniendo todos estos factores en cuenta, acertar a la hora de comprar un jamón ibérico es muy fácil. Además, siempre tendrás el apoyo experto de La Casa del jamón, que estarán encantados de resolverte cualquier duda.
Tienen un surtido de calidad alucinante y está genial poder elegir si lo quieres entero, loncheado…
Sí y además puedes elegir el peso de los sobres (según las necesidades de cada uno)
Gracias por recomendarme esta dirección, me viene fenomenal.
Un abrazo
Hay muchas facilidades para elegir la preparación del jamón
Qué bien tener opciones fiables para poder comprar un buen jamón sin riesgo de equivocarnos. Gracias por la información.
Sí, la tienda funciona muy bien
Es muy conveniente comprar en comercios especializados y éste se ve que interesa mucho por las opciones y la calidad
Sí, tienen muchas opciones y te asesoran muy bien
Un producto que nos encanta. Fantástico poder adquirirlo online.
Sí, es una tienda totalmente fiable para hacer la compra online de jamón ibérico
Muchas gracias. Hace tiempo fuimos a una cena donde nos dieron unas nociones de cata de jamón. Como todo, es un mundo que la más mínima cosa afecta al sabor o textura
La verdad es que el mundo del jamón es muy amplio. Hay mucho conocimiento detrás
Que gran producto es un buen jamón
Sí, es una de nuestros productos estrella
Unos buenos consejos muy necesarios y prácticos, cuando te enfrentas a la compra de un jamón que no es nada sencillo.
Un abrazo
Concha
Si, es fundamental que te aconsejen bien, para que compres exactamente lo que quieres
Gracias por la exquisita información en torno al jamón ibérico, se hace la boca agua con tanta descripción, y la facilidad de comprarlo online me encanta.
Sí, es muy fácil comprarlo, te llega a casa cortado o entero, o empezado para que empieces tú a cortar. La verdad es que es una maravilla