Arranca una nueva edición de la Ruta del Paquito, el bocadillo de cordero con nombre propio. Un total de 100 establecimientos de Madrid, Valencia, Barcelona, Lérida, Valladolid, Zamora y León ofrecerán desde el 6 de junio y durante un mes su versión original del Paquito, el bocadillo de cordero nacional con nombre propio, que llega a bares y restaurantes gracias INTEROVIC para acercar esta carne al público más joven.
Como novedad, este año la ruta vuelve a los Mercados de Madrid y, además, será más viajera que nunca gracias a Alcampo, que participa con sus 21 bistrós repartidos por toda España y que, además, pondrá en marcha la campaña «Hazte tu Paquito en casa».
Una iniciativa de INTEROVIC (Interprofesional Agroalimentaria del Ovino y el Caprino de Carne) que tiene como objetivo fomentar el consumo de cordero, especialmente entre el público más joven, y mostrar la versatilidad de esta carne, excepcionalmente tierna y sabrosa.
El Paquito es el bocadillo más sabroso, saludable y sostenible cuyo ingrediente principal es la carne de cordero. Una ruta que se ha instalado ya a lo largo de sus seis años de historia en más de 800 establecimientos de 15 provincias de todo el territorio español.
En su edición 2024, que arranca el 6 de junio y estará vigente durante un mes, la Ruta del Paquito podemos disfrutarla en Madrid, Valencia, Barcelona, Lérida, Valladolid, Zamora y León. En estas ciudades participan 100 establecimientos que ofrecerán en su carta habitual su versión particular del Paquito.
Pero hay más ciudades participantes. La ruta se hará esperar en Aragón, Castilla la Mancha y otras comunidades, donde llegará en el mes de septiembre y, además, en otoño se celebrará por primera vez el concurso para elegir al Mejor Paquito de España
[Desde aquí puedes ver la Paquito Party]
Ruta del Paquito, tantas versiones de bocatas de cordero como cocineros
En mollete, chapata, baguette, pan de molde, focaccia o brioche. Sobre una tosta de hogaza, un finísimo pan de cristal o un taco de maíz; al estilo americano tipo hamburguesa o hot dog. Un bocata en el que la imaginación del cocinero lo es todo. Puede añadirle notas picantes, agridulces o de frescor mediterráneo. Ponerle especias mexicanas, japonesas o de inspiración moruna.
Todo está permitido, con recetas tradicionales o de vanguardia, sencillas o sofisticadas. Lo importante es sacarle todo el partido a esta carne. Y muy importante, para que sea un Paquito, se tiene que comer con las manos y por supuesto, el ingrediente principal tiene que ser filete de pierna de cordero, una pieza particularmente tierna, jugosa, versátil y fácil de preparar que forma parte de los nuevos cortes que propone INTEROVIC para potenciar los usos culinarios de la carne de cordero.
Restaurantes participantes en Madrid
En Restaurantes
- El Campillo
- San Wich Madrid
- Fijo
- Terzio
- Tres por cuatro
- Avi Leña
- LaLópez
- Café Comercial
- Taberna Puerto Lagasca
- Marzeah Taberna
- Barmitón
- Caíño
- Taberna Moemia
- Casa Orellana
- Barra Alta Madrid
- María Sarmiento
- La barra de Santerra
- Atocha 107
- Terraza New’s Cuco
- Restaurante Uskar
- CaboPalos Chillout Restaurante
- Plademunt (Alcalá de Henares)
En los Mercados
- PanDomè (Mercado Tirso de Molina)
- Bar Silvestre (Mercado Tirso de Molina)
- El Malamé (Mercado Tirso de Molina)
- La Mercantina (Mercado Tirso de Molina)
- La Tramoya (Mercado Tirso de Molina)
- Bar Paula (Mercado Tirso de Molina)
- Origen (Mercado Prosperidad)
- Insurgente (Mercado Chamberí)
- El Tarantin De Lucía (Mercado Antón Martín)
- Alacena Alcarreña (Mercado de la Cebada)
- Bar Menéndez (Mercado Santa María de la Cabeza)
- Carnicería Bar degustación Lázaro (Mercado Santa María de la Cabeza)
Puedes ver todos los establecimientos participantes desde este enlace.
El Paquito en casa gracias a Alcampo
Como novedad especial, este año la ruta será más viajera que nunca gracias a Alcampo. La cadena de supermercados se suma a la Ruta del Paquito con su propia versión de sándwich de cordero deshilachado con salsa de yogur especiada y pepino en sus 21 bistrós repartidos por toda España.
Además, pondrá en marcha a campaña ‘Hazte tu Paquito en casa’, a través de la cual impulsará y promocionará la carne de cordero dentro de 49 de sus hipermercados para que cualquiera pueda prepararse su propia versión del Paquito en el hogar. Como extra, durante los fines de semana del 6 y el 14 de junio ofrecerá degustaciones de Paquitos en algunos de sus hipermercados.
Datos de Interés
Fecha: del 6 de junio al 6 de julio de 2024
Dónde: en más de 800 establecimientos de toda España
Muy buena ruta me encanta el «Paquito»
Esta tarde voy a la presentación y probaré alguno. Nunca los he probado
A mí el cordero me gusta más en este tipo de preparaciones que de manera tradicional. Gracias por compartirlo.
Probé distintos Paquitos, muchos en una versión muy moderna y actualizada de comer cordero
Conesa pintaza que tiene no te puedes imaginar el antojazo que nos has creado de ir a probarlo.
Hay muchísima variedad a al hora de hacerlos, seguro que encontráis vuestro favorito
Ohhh qué iniciativa tan buena, el cordero es una carne que aquí en Ibiza se consume bastante, con la de cerdo, me lo anoto por si pudiera todavía visitar algún establecimiento. Muchas gracias!
Los Paquitos son un enfoque diferente a la hora de servir carne de cordero
me encantan los paquitos, están buenísimos , me lo anoto para ir a tomarnos alguno, gracias por compartir.
Ya verás qué ricos los preparan
Me encantan los paquitos y los pepitos, unos bocatas castizos que están de lujo.
Un abrazo
Concha
A mí también. Además los preparan muy jugosos y están muy ricos
No sabía de ese bocadillo, aunque el cordero me encanta
Buena información.
Este año es la cuarta edición. Cada vez se conoce más