La Lasaña de carne picada es una receta de toda la vida, que a mí me resulta bastante laboriosa. Se puede convertir en una receta muy fácil, eliminando las placas y la bechamel. El resultado está igual de rico.
¿Por qué quiero eliminar las placas de la lasaña? Por dos razones, porque se tarda bastante en prepararlas (aunque ya sé que hay algunas vienen precocidas) y por la contundencia del plato, vamos, por las calorías.
¿Y con la bechamel que pasa? Pues que tengo mala relación culinaria con la bechamel. No me sale rica, no le acabo de pillar el punto. Hasta que descubrí el boniato, mi pesadumbre acabó y ahora hago “bechamel de boniato”, que tiene cero complicaciones y además está buenísima.
He aligerado el plato en dificultad, en tiempo y en calorías ¿Qué más se puede pedir? Sigue leyendo para que veas cómo se puede preparar una lasaña de carne picada en 40 minutos, sin placas y sin bechamel.
Además, esta lasaña también se puede hacer como receta de aprovechamiento sustituyendo la carne picada por carne sobrante del cocido madrileño, aunque en casa lo que solemos hacer con esos restos es ropa vieja.
Receta de Lasaña de carne sin placas ni bechamel
Ingredientes
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Cómo hacer la receta de lasaña de carne
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Cómo se monta la lasaña de carne picada
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Trucos y consejos
No termines de hacer la carne picada en la sartén, piensa que luego lleva 15 minutos de horno y allí se acabará de hacer. Si la haces mucho en la sartén luego se queda seca en su paso por el horno.
Procura que la carne quede poco hecha y jugosa antes de hornearla, pero que no quede mucho líquido (el caldo que hemos añadadido) pues quedará muy poco compacta. Si queda con algo de líquido al fondo de la sartén, no lo eches a la bandeja del horno.
Ten cuidado al servir la lasaña, al no llevar placas, se desmorona fácilmente, pero la capa de queso de arriba le da suficiente consistencia.
La bechamel de batata queda tan blanda, que no es necesaria la batidora, se puede aplastar con un tenedor directamente.
22 comentarios
Mr quedo con esa opción de bechamel de boniato. Pero me gusta la pasta!!! Me pirra la pasta
Bueno, si eres de placas, no pasa nada. Prueba a hacer la bechamel de boniato, te va a sorprender. Queda espectacular
Me parece una receta de lasaña deliciosa, Además mucho más ligera y con Boniato que me encanta.
Seguro que la voy a parar en casa y ya te contaré
Yo últimamente hago muchas cosas con boniato, al horno con especias y aceite de oliva queda espectacular
Tomo buena nota de esa «falsa» bechamel de boniato, además de cremosidad, le aporta mucho sabor.
Exacto, tú lo has dicho, le da una cremosidad sorprendente y se hace en 10 min y siempre te va a salir bien…. yo las he líado pardas con la bechamel
Que buena idea, me encanta. Te la voy a copiar, a mi gente le gusta muchísimo la lasaña
un abrazo
Concha Bernad
Ya verás qué rica la «bechamel de batata»
Nos encanta la lasaña, y dándole una vuelta de tuerca innovamos. Gracias por la idea.
Ya verás que rica está y no se tarda nada en hacer
Que receta tan interesante. Las fotos de la lasaña son tan espectaculares que dan ganas de hincarle el diente.
En casa tiene mucho éxito. El único truco es no pasar mucho la carne, dejarla crudita en la sartén.
Ese es el pastel de carne que normalmente lleva patata que yo suelo preparar muy a menudo, porque se tarda nada en hacerlo, pero el tuyo lleva boniato, muy buena idea con ese toque dulce que le da el boniato, seguro que no quedan ni los restos.
Alguna vez lo he hecho con patata, pero el bonitato le da un punto más dulce y más jugoso que la patata. Pruébalo, te va a encantar. Aquí, en casa, no quedan ni los restos.
Me encanta esta forma de preparar lasaña, más fácil y menos calórica. La haré. Mil gracias.
Es súper fácil y queda igual de rica. Yo no he vuelto a preparar la tradicional. Ya me dirás si la preparas.
Me encanta, tengo una parecida y además, le pongo bechamel saludable. Me ha gustado mucho. Un abrazo. Celeste
Para mí esta receta, es la lasaña definitiva, porque tiene menos calorías y está muy rica y además es muy fácil
Muy original la receta, sobre todo la bechamel de boniato
Tengo que probar a hacerla
Ya verás qué rica y qué suave sale
¡Qué buenísima idea el toque de la batata! Es un tubérculo que consumo mucho pero así no lo había probado nunca.
Pues ya verás como queda una bechamel riquísima