Jamones, paletas, salchichones, chorizos, lomos… Todos conocemos los productos ibéricos que se obtienen del cerdo después de la época de montanera. Por supuesto, la calidad de estos dependerá de la raza, los cuidados y la vida que hayan tenido, pero ¿conocemos las carnes frescas de cerdo ibérico que podemos obtener? ¿y los cortes nobles del cerdo ibérico? en Señorío de Montanera nos van a explicar cada uno de ellos.
Granjea es una empresa extremeña dedicada a la cría de pollos ecológicos de pasto. Está ubicada en Madrigal de la…
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