Primera Ruta de la Paella en Madrid

Tres semanas para disfrutar de los mejores arroces en la capital

Madrid es una ciudad que ofrece muchas propuestas gastronómicas y que siempre sorprende a los amantes del buen comer con grandes iniciativas, como la I Ruta de la Paella del 18 de mayo al 7 de junio. Acaba de arrancar y en ella participan 21 restaurantes que ofrecen menús de 30 ó 40 €, que incluyen un entrante, un plato de arroz en paella, un postre y un maridaje con Vino Azpilicueta, blanco, rosado o tinto.

Vino Azpilicueta para maridar en la Primera Ruta de la Paella

La primera edición de la Ruta de la Paella, ha sido organizada por el Centro Superior de Hostelería del Mediterráneo en su sede de Madrid, que es dónde se ha hecho la presentación y showcooking y la empresa de organización de eventos y comunicación, Estrategias and Marketing, dirigida por Nacho Sandoval (organizador también de la primera Ruta de la Fabada en Madrid).

La finalidad de ruta es promocionar el producto estrella de la Gastronomía Valenciana en el sector hostelero de Madrid especializado en paellas, y fomentar el consumo de arroces y paellas en la capital.

La inauguración de la primera Ruta de la Paella, ha corrido a cargo de dos maestros en la elaboración de paellas a la manera tradicional alicantina: los hermanos Alfonso y Teo Mira, propietarios del Restaurante Alfonso Mira en Aspe (Alicante), que se han desplazado a Madrid para hacer un showcooking de Paella de conejo con caracoles serranos a la manera tradicional, con leña de sarmientos de vid, que ha resultado espectacular. Alfonso Mira es miembro de honor de Wikipaella. “Embajador del arroz por toda España en los intercambios gastronómicos”.

Showcooking de Alfonso y Teo Mira

Patrocinadores de la Ruta de la Paella

 Paella de conejo con caracoles serranos

Los restaurantes que participan en esta Ruta de la Paella, ofrecen una gran variedad de arroces servidos en paella, desde arroz con carabineros, arroz con liebre y zorzales, arroz con sepia y gambas, la tradicional paella marinera, paella con pollo de corral y boletus y así hasta completar las 21 propuestas. Todas muy seductoras, para que repitas en diferentes establecimientos, probando siempre arroces distintos.

Restaurantes participantes en la primera Ruta de la paella

Casa de Valencia. Precio: 40€
Desgarrat de bacalao y sepia a la plancha conn Ali
Paella valenciana
Postre a elegir

Arrocería Casa Valentina. Precio: 40€
Ensalada tibia del cazador
Arroz en paella con carabineros
Nata de yogur griego y frutos rojos con manzana caramelizada

Arrocería Daniela. Precio: 30€
Pulpo crujiente con Ali Oli.
Arroz en paella con gamba roja mediterránea y almejas
Sorbete al gusto

Asador El MolinónPrecio: 30€
Salmorejo, croquetas y ensalada variada con jamón de buey, queso fresco y nueces
Arroz en paella con conejo y trigueros
Sorbete de mandarina

Aynaelda. Precio: 30€
Arenques marinados
Arroz en paella con hongos e ibéricos
Sorbete de limón al cava

Carlos Tartiere. Precio: 30€
Croquetas de jamón y pastel de Cabracho
Arroz en paella con bogavante
Tarta de queso

Donde Pablo.  Precio: 30€
Ensalada de ventresca con pimientos confitados y frutos secos
Arroz en paella con pollo de corral y boletus
Tarta de Milhojas

Doña 59. Precio: 30€
Salmorejo cordobés con virutas de jamón
Arroz en paella con carabineros
Tarta casera de queso con arándanos

El Caldero. Travesía de Téllez, 2. Precio: 30€
Ensalada murciana, y Gamba roja al ajo tierno
Arroz en paella con choto murciano y verdura.
Tocino del cielo

El Caldero. C/ Las Huertas, 15. Precio: 40€
Tomate partío con capellanes, y pulpito de roca asado con revolconas murcianas
Arroz en paella con gambas rojas y chipirone.
Paparajotes flambeados y sorbete de limón

El Rincón Asturiano II. C/ Las Delicias, 26 Precio: 30€
Berenjenas romana, con toque de miel, y gazpacho
Paella marinero
Quesada

La Buganvilla. Precio: 40€
Ensalada mezclum de lechugas con foié
Arroz en paella con chipirones y almejas Brandada de bacalao
Tiramisú

Marisquería Salamar. Precio: 40€
Pulpo a la parrilla y croquetas de marisco
Paella del señorito
Flan de café con helado o tarta de queso

Mesón Monteros. Precio: 30€
Croquetas jamón ibérico,  queso azul y morcilla, empanadillas de la tata y salmorejo
Paella de marisco
Tarta casera de queso

Que si quieres Arroz Catalina. Precio: 40€
Ensalada de verdinas (pollo picantón con emulsión de escabeche relleno de queso)Surtido de panes y regañás, mortero de Ali Oli, gamba alistada cocida, ensalada de tomate raff con cebolleta, cazón en adobo y croquetas caseras de jamón de bellota
Paella del señorito Madrileño
Postre a elegir

Restaurante Couzapín. Precio: 40€
Ensalada de verdinas (pollo picantón con emulsión de escabeche relleno de queso)
Arroz en paella con marisco y frutos del Cantábrico
Astur-estrudel de manzana

Restaurante Ferreiro. C/ Comandante Zorita, 32 Precio: 30€
Salmorejo con lascas de jamón ibérico o Ensalada de aguacate, tomate, nueces y queso
Paella mixta con pescado, almejas, langostino y carne
Postres a elegir

Restaurante Ferreiro. Paseo de la Florida, 15 Precio: 30€
Bollito preñao, croqueta y gazpacho de manzana, y Ensalada Ferreiro
Arroz en paella con “Pitu de caleya” (pollo de corral) y verduras
Manzana en almíbar de sidra y helado de limón

Restaurante La Hoja. Precio: 40€
Pastel de cabracho y salmorejo
Arroz en paella con liebre y zorzales
Crema de manzana

Restaurante Moncholi. Precio: 30€
Jamón ibérico y pisto casero con huevo ecológico
Arroz en paella con sepia y gambas
Tarta casera de queso

Restaurante St. James. Precio: 40€
Salmorejo cordobés con huevo de codorniz y virutas de jamón ibérico
Arroz en paella con chipirones y ajetes tiernos
Tarta de chocolate crujiente con frambuesa

PRIMERA RUTA DE LA PAELLA

Web: www.rutadelapaella.com

Redes Sociales: Twitter

Acerca de Eva Garcinuño

Me llamo Eva Garcinuño, me encanta la gastronomía y disfrutar de todas las propuestas que ofrece, desde las más vanguardistas a la cocina tradicional, con una parada especial en la comida asiática, de la que estoy absolutamente enamorada.

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