El restaurante La Morena es el proyecto de Brayan Sevilla y Luis Salinas que se ha ido consolidando desde que aterrizó en Madrid a finales del verano de 2022. Su apuesta gastronómica se basa en adaptar el género de la magnífica y variada despensa gaditana a las técnicas y las recetas del Sudeste Asiático y Latinoamérica, fusionándolas con mucho criterio.
Fusión
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