Fusión

Restaurante Tándem, espacio informal a golpe de buena cocina

Restaurante Tandem Madrid

He estado hace poco tiempo en el Restaurante TriCiclo, y cuando salí por la puerta, enamorada perdidamente de su cocina, eché el ojo al Restaurante Tándem, de los mismos dueños y pocos metros más abajo en la misma calle. Y he hecho todo lo posible para ir a conocerlo rápidamente. …

Leer más

Restaurante Mi Kitxen, un paseo de sabores desde Chamberí

Restaurante Mi Kitxen cocina internacional Madrid

Desde que fui a la inauguración del restaurante Mi Kitxen en septiembre, tenía muchas ganas de volver a probar sus platos en formato “grande”, ya que los platos del día de la apertura, fueron bocados en formato mini y ya apuntaban alto. Así que quería volver y disfrutar de su …

Leer más

Restaurante Tuk Tuk, auténtica comida asiática en Madrid

Restaurante Tuk Tuk Madrid

El restaurante Tuk Tuk con 3 locales ya, en Madrid, nos ofrece auténtica comida asiática. Sí, de la genuina, de la que sirven en los puestos callejeros del Sudeste asiático. El responsable es Ricardo Alexander, un inglés muy simpático, que tiene una historia de película (literalmente): fue actor de Hollywood y …

Leer más

Restaurante TriCiclo. Un templo para comer muy, muy bien

Restaurante TriCiclo Madrid

El restaurante TriCiclo con poco más de dos años abierto, se ha convertido en una referencia en Madrid, incluso para muchos afamados chefs, que frecuentan la casa. Está en el Barrio de las Letras. Al frente del restaurante TriCiclo, 3 jóvenes chefs Javier Goya, Javier Mayor y David Alfonso que dado …

Leer más

Yakitoro, la taberna de inspiración japonesa de Alberto Chicote

Restaurante Yakitoro Madrid Chicote

Brochetas japonesas a la española Yakitoro es una  taberna informal y bulliciosa, situado en la calle Reina 41 de Madrid y creado por el famoso chef Alberto Chicote. El día que estuvimos nosotros estaba en el restaurante. Amable y accesible. Le deben encantar los niños, porque cogió en brazos a …

Leer más

Restaurante Álbora la cultura del sabor y la temporada

Restaurante Albora Madrid 1 estrella Michelin

Carta de Barra o Menús degustación El restaurante Álbora, situado en pleno barrio de Salamanca en Madrid y con  prestigiosos reconocimientos, entre ellos 1 estrella Michelin en la última edición de 2014 y Mejor Restaurante del Año en los Premios Metrópoli 2014, hacen de él un restaurante consolidado, pese a …

Leer más

La cocina de Arbidel con 1 estrella Michelin, a precios imbatibles

Sensaciones marinas y vegetales en Arbidel 1 estrella Michelin

Arbidel, platos asturianos de vanguardia Arbidel es el restaurante de Jaime Uz, situado en Ribadesella (Asturias). Tiene una estrella Michelin desde la edición de 2013. Es un restaurante pequeño, con pocas mesas, coqueto, bien decorado, que mezcla elementos rústicos como piedra y madera con muebles clásicos y con una iluminación íntima y …

Leer más

Sala de Despiece. La barra como protagonista

Lomo de vaca “Bilbo Bombón" con carne de La Finca de Jiménez Barbero

Sala de Despiece. Cocina intencionadamente sencilla en torno a una barra Se habla mucho en estos tiempos tan foodies de conceptos y locales gastronómicos innovadores. Muchos locales lo intentan, pero pocos lo consiguen. Sala de Despiece es una de las propuestas que ha conseguido ofrecer algo diferente: una decoración muy …

Leer más

Muta, respeto por el producto

Restaurante Muta Madrid

Muta, respeto por el producto y por la cocina de mercado Muta es un espacio de restauración distinto. Su nombre recoge su ADN, su filosofía, un espacio que muta, que cambia. Está concebido para que nada permanezca, el mobiliario es desplazable, para hacer distintas configuraciones dentro del local. No solo cambia la decoración …

Leer más