Creativa

Restaurante Arrayán, la cocina detallista que huye de tendencias

Tarta de manzana Restaurante Arrayan Madrid Apertura 2017 Barrio de Salamanca

El restaurante Arrayán acaba de abrir en Madrid, pero no es una apertura más. Es un local diferente a las modas y estéticas actuales. Un interiorismo cuidado, sobrio, elegante y envolvente, que según cruzas la puerta, sabes que estás en otro tipo de restaurante. Al frente del restaurante Arrayán están …

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Restaurante Morgana, cocina gallega con toques cosmopolitas

Restaurante Morgana Madrid

El restaurante Morgana, nuevo vecino del barrio de Chueca, trae la mejor cocina gallega con un toque de vanguardia a Madrid. Un nombre de mujer, poderoso, que entronca con la mitología celta. Morgana es una diosa celta, que significa nacida en el mar. Por eso ese cuadro tan llamativo en …

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Abastos 2.0 Ghalpón, referente gastronómico en Santiago de Compostela

Restaurante Abastos 2.0 Ghalpon Santiago de Compostela Galicia

He tenido la oportunidad de pasar unos días en tierras gallegas. En Santiago de Compostela y aparte de la plaza del Obradoiro, si te gusta la gastronomía, hay otra cita ineludible: Abastos 2.0. Un proyecto personal de dos emprendedores Iago Pazos “taberneiro” y Marcos Cerqueiro “entrefogòns” que en 2009 unieron sus caminos …

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Kuoco 360 Food cocina fusión para paladares inquietos

Restaurante fusion Kuoco 360 Food en Chueca Madrid

Cuando la cocina fusión se hace desde el corazón, la experiencia y la creatividad nace Kuoco 360 Food. Un restaurante que lleva pocos meses en el barrio madrileño de Chueca y que se ha ganado un puesto entre las mejores aperturas de la capital. Al frente de esta cocina viajera, …

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Oceanika fusión de sabores y muchas sorpresas

Tiradito de corvina Restaurante Oceanika comida fusion

Oceanika ha abierto sus puertas hace cuatro meses para recuperar la magia de muchos clientes que echaban de menos a La Panamericana. Dos de sus antiguos empleados han abierto este proyecto, tan personal, de cocina fusión, basado en los trampantojos. Y es que te dirán, según te sirven el primer …

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Tapeando en la barra del restaurante Marcano

Ceviche restauante Marcano Chef David Marcano

Siempre os hablo de experiencias en restaurantes, pero hoy lo voy a hacer sobre el tapeo de barra. Tapeo del bueno, el que se hace en la barra del restaurante Marcano. Con una carta propia para la barra, David Marcano nos traslada la esencia de su cocina a formato mini en …

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Restaurante Gofio, personalísima y suculenta cocina canaria

Restaurante Gofio Madrid Cocina canaria

El restaurante Gofio es uno de los descubrimientos de la temporada. Un restaurante canario que me ha encantado. Platos del recetario canario; ingredientes de las islas que obtienen de pequeños productores. Decoración con elementos isleños, y cómo no, -todo su personal- procede de las islas. En pleno Barrio de Las …

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Atlantik Corner, la esencia de la cocina portuguesa en Madrid

Atlantik Corner restaurante portugues en Madrid

Si hay, ahora mismo, en Madrid un restaurante de referencia de cocina portuguesa, ese es Atlantik Corner. Ha llegado hace poco más de un año al barrio de Las Letras, para darnos a conocer esos la gastronomía portuguesa. Platos tradicionales, basados en su pescado fetiche: el bacalao. Y otros más …

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